5 Stratégies pour Augmenter les Ventes de Livraison de Restaurant - Sans Budget

Gérer un service de livraison de restaurant signifie jongler avec les chauffeurs, la qualité alimentaire et les attentes des clients—tout en rivalisant avec des applications tierces bien financées. Les restaurants qui réussissent dans la livraison ne font pas seulement de la bonne nourriture ; ils construisent des systèmes qui garantissent que chaque commande arrive chaude, à l'heure et exactement comme prévu.

Ce guide couvre six stratégies éprouvées pour augmenter les ventes de livraison de votre restaurant, de l'optimisation de votre flotte à la création de votre propre application de commande. Que vous lanciez la livraison pour la première fois ou que vous cherchiez à surpasser DoorDash et Grubhub, ces tactiques vous aideront à prendre le contrôle de votre entreprise de livraison.

Stratégie 1 : Optimiser et Équiper Votre Flotte de Livraison

Votre service de livraison réussit ou échoue selon une seule métrique : les chauffeurs arrivent-ils à l'heure avec des repas de qualité ? Échouer ici signifie moins de clients réguliers et une baisse des ventes de livraison. Construire une flotte fiable nécessite un investissement dans les véhicules et le personnel.

Commencez par vos chauffeurs. Chaque chauffeur de livraison doit avoir un permis de conduire irréprochable—sans exception. Vous aurez également besoin d'une assurance appropriée couvrant vos chauffeurs et votre flotte, car les accidents se produisent peu importe la prudence de votre équipe.

La plupart des services de livraison de restaurant maintiennent soit leur propre flotte de véhicules de livraison, soit fournissent aux chauffeurs des remboursements d'essence après chaque quart de travail. Quel que soit le système que vous utilisez, maintenir les véhicules en bon état est non négociable. Voici ce qu'il faut prioriser :

1. Maintenance: L'entretien régulier des véhicules—changements d'huile, vérifications des fluides, inspections des pneus—est essentiel. Ignorer l'entretien entraîne des pannes qui immobilisent les chauffeurs et ruinent les expériences client. Planifiez l'entretien tous les six à huit semaines pour devancer les problèmes.

   Établissez des relations avec les mécaniciens locaux et négociez des réductions pour un service régulier. Si les chauffeurs utilisent leurs propres véhicules, subventionnez leurs frais d'entretien.

   Conseil pro : Demandez à vos mécaniciens si vous pouvez placer une pancarte ou un autocollant publicitaire pour votre restaurant dans leur atelier. Cela crée de la sensibilisation à propos de vos services de livraison avec un effort minimal. Offrez une livraison réduite pour leur équipe en retour.

2. Suivi du Kilométrage: Posséder votre flotte signifie que vous contrôlez quand les véhicules se ravitaillent en carburant—avant ou après les quarts de travail, à votre convenance. Si les chauffeurs utilisent des véhicules personnels, vous devrez les rembourser pour l'essence ou l'électricité utilisées lors des livraisons. Suivez attentivement le kilométrage pour gérer les coûts et assurer une rémunération équitable.
3. Normes de Qualité: Les véhicules de flotte doivent être fiables et assez récents pour durer plusieurs années sans réparations constantes. Les vieilles voitures tombent en panne aux pires moments.

   Si les chauffeurs utilisent leurs propres véhicules, établissez des normes claires : âge maximum du véhicule, limites de kilométrage et exigences d'apparence. Les voitures représentant votre restaurant contribuent directement à votre image de marque. Vous n'avez pas besoin de véhicules de luxe, mais une flotte de Honda Civic rouillées de 1998 envoie le mauvais message sur la qualité de votre nourriture.

4. Optimisation des Itinéraires: Google Maps fonctionne pour la navigation de base, mais les applications de livraison dédiées optimisent les itinéraires sur plusieurs chauffeurs et commandes. Envisagez ces options :
   • Gophered: Une application gratuite qui vous permet de gérer plusieurs chauffeurs et de suivre leurs emplacements précis depuis une seule plateforme.
   • Routific: Gérez plusieurs itinéraires et visualisez tous vos chauffeurs sur un seul écran depuis un emplacement central.
   • Circuit: Ajoutez et priorisez plusieurs destinations—particulièrement utile pendant les périodes chargées.
   • Adalo: Construisez votre propre application personnalisée d'optimisation d'itinéraires et de suivi des chauffeurs en utilisant l'intégration de Google Maps et les fonctionnalités de géolocalisation. Créez exactement le système que vous envisagez.

Confirmez que chaque chauffeur sait comment utiliser correctement votre application de livraison choisie . Conservez des registres détaillés des kilomètres parcourus et de la consommation de carburant pour gérer les coûts et identifier les inefficacités.

L'analyse des données de livraison révèle des informations que vous ne pouvez obtenir d'aucune autre manière : ce qui cause des livraisons plus lentes, quelles zones éviter pendant les heures de pointe, et comment le temps de livraison moyen de chaque chauffeur se compare. Étudiez ces métriques pour améliorer la planification des itinéraires et les performances des chauffeurs.

Identifiez les périodes ayant le trafic le plus faible, puis encouragez les clients à commander pendant ces périodes en proposant des réductions ciblées. Vous compléterez plus de livraisons par heure qu'aux heures de pointe, augmentant les ventes de livraison globales sans ajouter de chauffeurs.

Comment Maintenir la Qualité Alimentaire Pendant la Livraison

Les fluctuations de température sont l'ennemi de chaque service de livraison. Si votre nourriture livrée arrive à la même température que la nourriture servie dans votre restaurant, vous aurez un avantage concurrentiel significatif par rapport aux applications tierces.

Pendant les heures de pointe, une livraison éclair devient presque impossible. Vous avez besoin de systèmes qui maintiennent la nourriture stable peu importe le temps de livraison. Suivez ces règles :

1. Toujours Séparer les Aliments par Température: Créez un système clair pour que votre équipe de livraison sache quels repas sont chauds et lesquels sont froids. Séparer les repas par température pendant le transport est crucial pour maintenir la qualité.
2. Investir dans des Sacs ou des Boîtes Isolés: Une isolation appropriée maintient la bonne température tout au long de la livraison. Donnez à chaque chauffeur deux compartiments isolés—l'un pour les aliments chauds, l'autre pour les aliments froids.

   Insérez des sachets chauffants et des sachets réfrigérants dans chaque compartiment. La plupart des sacs de livraison de qualité ont des poches conçues spécifiquement pour ces inserts de contrôle de température.

3. Sécurisez Tout dans les Véhicules de Livraison: Assurez-vous que les sacs et les boîtes contenant de la nourriture ne se déplacent pas pendant le trajet. Les chauffeurs doivent emballer les repas solidement pour qu'ils restent en place.

   Sécuriser correctement les repas et les sacs de livraison réduit le risque de livrer un produit renversé et mal présenté aux clients.

Stratégie 2 : Optimisez Votre Menu en Ligne pour la Livraison

Tous les articles du menu ne se transportent pas bien. Pour augmenter les ventes de livraison, créez un menu spécifiquement conçu pour la livraison—présentant des aliments qui arrivent en excellent état.

Passez en revue votre menu régulier et identifiez les articles qui conviennent le mieux au transport. Ajoutez-les à votre menu de livraison en ligne. Soyez honnête sur ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas.

Les Aliments qui ne se Livrent pas Bien

Certains articles du menu doivent idéalement être consommés immédiatement après la préparation. Bien que rien ne vous empêche de les proposer à la livraison, réfléchissez bien avant d'inclure:

• Les Articles Frits comme le poisson, les oignons frits et les frites perdent leur croustillant après environ 15 minutes, devenant mous et détrempés.
• Le Steak Continue à Cuire même après avoir quitté le gril. Un steak saignant-rosé arrivera plus près du saignant ou du rosé, déçevant les clients qui ont commandé spécifiquement pour la cuisson.
• Les Nachos deviennent un désastre à moins que vous emballiez méticuleusement chaque composant séparément. Sinon, les sauces s'accumulent au fond, laissant des chips détrempées flottant dans un liquide trouble.

Si vous devez gardez ces articles sur votre menu de livraison, ajoutez une note douce informant les clients que ces plats se savourent mieux dans votre restaurant.

Stratégie 3 : Construisez Votre Propre Application de Commande en Ligne

L'un des moyens les plus efficaces de maximiser les revenus de livraison est de créer votre propre application de commande. Cela élimine les frais tiers, vous donne des relations directes avec les clients et vous permet de contrôler l'ensemble de l'expérience.

Vous ne savez pas coder ? Ce n'est plus un obstacle. Adalo, un générateur d'applications alimenté par l'IA, vous permet de créer une application de commande complète sans écrire une seule ligne de code.

La technologie sans-code utilise une interface glisser-déposer pour concevoir les applications visuellement. Sélectionnez votre palette de couleurs, la structure de l'application et les fonctionnalités, puis regardez votre application de livraison se mettre en place.

La plateforme offre une grande liberté de conception avec une interface intuitive. Vous pouvez façonner votre application pour qu'elle correspond à votre identité de marque exacte et à l'esthétique de votre restaurant.

Une fois que vous avez terminé la construction, Adalo publie votre application sur l'Apple App Store et le Google Play Store à partir d'une base de code unique—la partie la plus difficile du lancement d'une application gérée automatiquement. Vous pouvez également publier sur le web, atteindre les clients sur toutes les plateformes.

Après que les clients passent des commandes, ils paient directement dans votre application. La plateforme s'intègre aux processeurs de paiement populaires comme Stripe, Square et PayPal. Vos clients apprécieront de terminer les commandes directement auprès de votre restaurant—pas par le biais de systèmes de livraison tiers coûteux qui prélèvent 15 à 30 % de chaque commande.

Faites Plus avec Votre Propre Application

Avec Adalo, vous pouvez concevoir une application qui va bien au-delà de la prise de commandes et des paiements. Utilisez la fonctionnalité de géolocalisation pour créer une application de gestion de flotte pour votre équipe de livraison. Les chauffeurs téléchargent l'application sur leurs téléphones et vous voyez leurs positions en temps réel.

Le générateur agnostique de la plateforme publie la même application sur le web, iOS natif et Android natif—le tout sans écrire du code ni reconstruire pour chaque plateforme. Si vous voulez une distribution de masse via les places de marché des app stores, cette approche bat de nombreuses alternatives qui nécessitent des builds séparées pour chaque plateforme.

Concevez votre système de gestion de flotte exactement comme vous le souhaitez. Des Milliers d'Intégrations vous permettent de connecter des outils d'analyse pour déterminer le routage optimal et suivre les performances des conducteurs.

Montrez aux clients le statut de leur commande en temps réel—tout comme les services de livraison tiers. Intégrez la fonction de géolocalisation dans votre application de commande afin que les clients voient exactement où se trouve leur nourriture. Lorsque les commandes approchent, envoyez des notifications push pour qu'ils soient prêts à recevoir leur repas.

Pour communication professionnelle, incluez une fonction de messagerie dans votre application. Les chauffeurs peuvent discuter directement avec les clients en cas de besoin—comme arriver 10 minutes plus tôt parce qu'ils ont découvert un itinéraire plus rapide grâce à votre fonction de géolocalisation.

Pourquoi créer votre propre application plutôt que d'utiliser des applications tierces

Les applications de livraison tierces comme DoorDash et Grubhub facturent 15 à 30 % de commission sur chaque commande. Sur une commande de 50 $, cela représente 7,50 $ à 15 $ qui vont à quelqu'un d'autre. Créer votre propre application élimine entièrement ces frais.

Vous établissez également des relations directes avec les clients. Lorsque les clients commandent via DoorDash, DoorDash possède les données de ce client. Lorsqu'ils commandent via votre application, vous pouvez leur envoyer des promotions, suivre leurs préférences et fidéliser directement.

Plus de 3 millions d'applications ont été créées sur Adalo, les utilisateurs décrivant le générateur visuel comme « aussi facile que PowerPoint ». Les fonctionnalités d'IA promettent une création encore plus rapide grâce à des invites en langage naturel—décrivez ce que vous voulez, et le système le génère.

Stratégie 4 : Renforcez votre présence en ligne

Votre entreprise de livraison existe en ligne, alors investissez du temps pour construire une forte présence numérique. Voici des actions qui donnent vie à votre présence en ligne:

1. Publiez un blog: Lorsque vous lancez de nouveaux articles à emporter ou investissez dans de nouveaux véhicules de livraison, écrivez à ce sujet. Les clients apprécient d'apprendre les nouveaux plats que vous pouvez livrer rapidement.

   Ils se sentiront également mieux en sachant que leur nourriture est arrivée dans un véhicule moderne et bien entretenu. Partagez votre engagement envers la qualité et la rapidité.

2. Publiez régulièrement sur les réseaux sociaux: Partagez le nombre de commandes que vous livrez par nuit et mettez en avant vos métriques de délai de livraison favorables.

   Lorsque les clients voient ces données, ils savent que vous êtes déterminé à livrer une nourriture de qualité rapidement. Les jours creuses, publiez des « leçons apprises » décrivant où vous pouvez vous améliorer. Les clients apprécient la transparence concernant votre engagement à vous améliorer.

3. Lancez des promotions sur les réseaux sociaux: Offrez des réductions aux clients de livraison après qu'ils aient publié des photos de leurs repas chauds arrivés à temps.

   Exécutez ces périodes de réduction pendant quelques jours tous les six semaines, et vous verrez probablement des pics de livraison chaque fois que les promotions sont actives.

4. Faites la promotion de votre application de commande: Élargissez votre portée en promouvant votre application sur Facebook, Instagram, YouTube ou TikTok. Suivez ces étapes :
   • Définissez votre audience cible sur un rayon que votre flotte de livraison peut couvrir.
   • Pour les carrières et les intérêts, entrez les titres de poste ou les employeurs des entreprises à proximité. Si vous êtes près d'une école, ciblez « enseignant ». Si Deloitte est à proximité, ciblez « travaille chez Deloitte ».
   • Utilisez de belles captures d'écran de votre application de livraison dans les annonces, avec des liens directs vers votre listing de boutique d'applications.

Lancer une campagne publicitaire est relativement abordable. Pour environ 500 $, vous pouvez atteindre plusieurs milliers de personnes dans votre région. Lancez des campagnes tous les quelques mois pour construire une exposition cohérente, ce qui devrait se traduire par plus de commandes de livraison au fil du temps.

Stratégie 5 : Faites des offres que les entreprises voisines ne peuvent pas refuser

Vous voulez créer des clients qui commandent régulièrement ? Offrez aux entreprises voisines des offres de déjeuner spéciales. Ciblez les entreprises avec un grand nombre d'employés et proposez des réductions pour les commandes en gros.

Envoyer un chauffeur dans un seul endroit pour livrer 25 sandwichs génère des revenus solides avec un coût de livraison minimal. L'efficacité des commandes en gros améliore considérablement vos marges par rapport aux livraisons individuelles dispersées dans la ville.

Conseil professionnel: Pour encourager les commandes récurrentes des mêmes entreprises, ajoutez une « section alimentation saine » à votre menu. Incluez des articles comme du saumon grillé avec des légumes, des salades fraîches et des options de protéines maigres.

Un menu sain incite les gens à commander plus fréquemment. Les employés qui veulent manger sainement chaque jour deviennent des clients fidèles. Gardez-les intéressés en renouvelant régulièrement vos options saines—de nouveaux articles tous les quelques semaines préviennent la fatigue du menu et donnent aux clients des raisons de continuer à commander.

Stratégie 6 : Exploitez la technologie pour un avantage concurrentiel

Les restaurants qui réussissent à la livraison ne font pas que préparer une excellente nourriture—ils utilisent la technologie pour fonctionner plus efficacement que leurs concurrents. Voici comment créer cet avantage :

Suivi des commandes en temps réel

Les clients s'attendent à voir où se trouve leur nourriture. Les applications tierces créent cette attente, et c'est désormais incontournable. Créer votre propre application avec géolocalisation signifie que vous pouvez offrir la même expérience tout en gardant les clients dans votre écosystème.

Quand les clients suivent les commandes dans votre application, ils interagissent avec votre marque, pas avec celle de DoorDash. Cela crée une familiarité et une fidélité qui se traduisent par des commandes répétées.

Notifications Push Qui Génèrent des Commandes

Les notifications push sont l'un des outils les plus puissants pour augmenter les ventes de livraison. Utilisez-les stratégiquement :

• Rappels de déjeuner à 11h quand les gens commencent à penser à la nourriture
• Promotions dîner pendant le creux de l'après-midi
• Offres spéciales pendant les périodes creuses pour lisser la demande
• Mises à jour de commande pour que les clients sachent exactement quand s'attendre à leur nourriture

Les applications créées sur Adalo incluent des capacités de notification push, vous permettant de rejoindre les clients directement sans payer pour la publicité.

Décisions de Menu Basées sur les Données

Votre application de commande génère des données précieuses sur les préférences des clients. Suivez quels articles se vendent le mieux à la livraison, lesquels sont récommandés fréquemment, et lesquels reçoivent des plaintes.

Utilisez ces données pour affiner votre menu de livraison au fil du temps. Supprimez les articles qui ne voyagent pas bien ou ne se vendent pas. Mettez en avant les articles que les clients aiment et récommandent régulièrement.

Étapes suivantes

Une fois que vous commencez à mettre en œuvre ces stratégies, maintenez l'élan. Continuez à optimiser votre menu en proposant des plats saisonniers tous les quelques mois. Cela donne aux clients des options nouvelles qui correspondent à la saison et garde votre menu intéressant.

Ne négligez pas l'entretien des véhicules— une panne pendant le coup de feu du dîner peut vous coûter des dizaines de commandes et endommager votre réputation.

Bien fait, votre propre système de livraison assure que la qualité de la nourriture livrée se rapproche de ce que vous servez au restaurant. Des standards élevés pour le contrôle de la température et la manipulation des aliments vous donnent un avantage concurrentiel majeur par rapport aux applications tierces qui ne peuvent pas contrôler la qualité comme vous le pouvez.

Faites des mises à jour périodiques de votre application de commande. Les clients remarquent quand vous rafraîchissez les couleurs, les polices ou les fonctionnalités tout en gardant le menu qu'ils aiment. Ayez toujours une promotion à durée limitée planifiée pour créer de l'urgence et des commandes répétées.

Continuez à exécuter de manière cohérente, et vous construirez une activité de livraison qui concurrence efficacement les grandes plateformes tierces, tout en gardant plus de revenus pour vous-même.

Augmentez Vos Livraisons avec Adalo

Prêt à créer votre propre application de commande en ligne ?

Adalo est un créateur d'applications sans code pour les applications web pilotées par une base de données et les applications natives iOS et Android — une version sur les trois plates-formes, publiée sur l'App Store Apple et Google Play. La plateforme inclut des modèles à thème restaurant prêts à personnaliser, ainsi que des fonctionnalités comme les notifications push et la géolocalisation pour dynamiser vos opérations de livraison.

Avec la refonte de l'infrastructure Adalo 3.0, les applications s'exécutent 3 à 4 fois plus vite plus vite qu'avant. Les plans payants incluent des enregistrements de base de données illimités sans frais basés sur l'utilisation — pas de factures surprises à mesure que votre activité de livraison croît. L'infrastructure modulaire s'adapte pour supporter les applications avec plus d'1 million d'utilisateurs actifs mensuels.

Plus de 3 millions d'applications ont été construites sur la plateforme, les utilisateurs décrivant le générateur visuel comme intuitif et simple. Si des centaines de propriétaires de restaurants ont déjà construit des applications de commande réussies, vous pouvez aussi.

Commencez à construire l'application de livraison de votre restaurant gratuitement.

FAQ

Pourquoi choisir Adalo plutôt que d'autres solutions de création d'applications ?

Adalo est un créateur d'applications alimenté par l'IA qui crée de véritables applications iOS et Android natives. Contrairement aux wrappers web, il compile en code natif et publie directement dans l'Apple App Store et Google Play Store à partir d'une seule base de code—la partie la plus difficile du lancement d'une application est gérée automatiquement. Les plans payants incluent des enregistrements de base de données illimitée sans frais basés sur l'utilisation.

Quel est le moyen le plus rapide de créer et de publier une application sur l'App Store ?

L'interface glisser-déposer d'Adalo vous permet de construire visuellement sans coder. La plateforme gère l'ensemble du processus de soumission à l'App Store, publiant votre application sur l'App Store Apple et Google Play Store à partir d'une seule version. Les modèles à thème restaurant vous aident à démarrer rapidement.

Puis-je facilement créer ma propre application de livraison et de commande pour restaurant ?

Oui, avec Adalo vous pouvez créer une application complète de livraison et de commande pour restaurant sans écrire du code. En utilisant l'interface glisser-déposer, créez un système de commande personnalisé avec intégration de paiement, suivi de géolocalisation, et notifications push. La plateforme inclut des modèles conçus spécifiquement pour les restaurants.

Combien coûte la création d'une application de commande pour restaurant ?

Les plans payants d'Adalo commencent à 36$/mois avec utilisation illimitée et publication sur l'app store. Cela inclut des enregistrements de base de données illimités et des mises à jour d'application illimitées une fois publiées. Comparez cela aux applications de livraison tierces qui prennent 15-30% de chaque commande — votre propre application se paie d'elle-même rapidement.

Quels aliments dois-je éviter d'inclure dans mon menu de livraison ?

Les aliments qui perdent rapidement en qualité doivent être soigneusement considérés. Les articles frits comme les frites deviennent pâteux après 15 minutes, les steaks continuent à cuire pendant le transport, et les nachos deviennent un désordre. Si vous devez inclure ces articles, ajoutez une note recommandant aux clients de les déguster dans votre restaurant.

Comment puis-je m'assurer que ma nourriture livrée maintient la bonne température ?

Séparez toujours les aliments par température et investissez dans des sacs isolés avec des compartiments séparés pour les articles chauds et froids. Insérez des packs de chaleur et de froid à l'intérieur des sacs, et sécurisez tous les conteneurs d'aliments dans les véhicules de livraison pour éviter les renversements et maintenir la qualité pendant le transport.

Quelles applications peuvent m'aider à optimiser mes itinéraires de livraison ?

Plusieurs applications aident à gérer les flottes de livraison : Gophered pour suivre plusieurs conducteurs, Routific pour gérer les itinéraires de manière centralisée, et Circuit pour prioriser les destinations. Vous pouvez également utiliser Adalo pour créer votre propre application personnalisée d'optimisation d'itinéraires et de suivi des conducteurs avec intégration de Google Maps et des fonctionnalités de géolocalisation.

Comment puis-je augmenter les commandes de livraison provenant des entreprises locales ?

Ciblez les entreprises à proximité avec un grand nombre d'employés et proposez des offres de déjeuner en vrac spéciales. L'ajout d'une section d'aliments sains encourage des commandes plus fréquentes, car les employés apprécient les options de repas nutritifs. Alternez votre menu sain périodiquement pour maintenir l'intérêt des clients.

Ai-je besoin d'expérience en codage pour construire une application de livraison ?

Aucune expérience en codage n'est requise. Le générateur visuel d'Adalo a été décrit comme « facile comme PowerPoint ». Vous concevez votre application en faisant glisser et en déposant des composants, en sélectionnant des couleurs et des mises en page, et en connectant des fonctionnalités — tout sans écrire du code.

Les clients peuvent-ils suivre leurs commandes en temps réel ?

Oui, la fonctionnalité de géolocalisation d'Adalo vous permet de montrer aux clients exactement où se trouve leur commande pendant la livraison. Vous pouvez également envoyer des notifications push quand les commandes sont proches, pour que les clients soient prêts à recevoir leur nourriture.